燕窝代加工厂无菌厂房建设是保障燕窝产品卫生安全的重要措施。以下是无菌厂房建设的步骤和标准：

1. 确定建设方案：代加工厂需要根据自身的生产规模和需求，确定无菌厂房的建设方案，包括厂房的设计、空气净化系统、清洁消毒等方面的规划。

2. 建设厂房：代加工厂需要按照建设方案建造无菌厂房，包括选择合适的场地、建造符合卫生规范的厂房、安装空气净化设备等方面。

3. 安装设备：代加工厂需要选择符合卫生要求的设备进行安装，包括空气净化设备、无菌操作台、清洁消毒设备等方面。

4. 进行清洁消毒：代加工厂需要进行无菌厂房的清洁消毒，包括对空气净化设备、无菌操作台、地面和墙面等进行消毒。

5. 进行验收：代加工厂需要进行无菌厂房的验收，以确保无菌厂房符合卫生规范和建设标准，达到无菌生产的要求。

综上所述，燕窝代加工厂无菌厂房建设的步骤和标准包括确定建设方案、建设厂房、安装设备、进行清洁消毒和进行验收。代加工厂需要在建设无菌厂房时全面考虑这些因素，确保燕窝产品的卫生安全。

在建设无菌厂房时，代加工厂需要遵守相关的卫生规范和建设标准，如GMP、HACCP等，以确保无菌厂房的卫生安全。同时，代加工厂需要选择符合标准的设备和材料，如防静电地面、不锈钢墙板等，以确保无菌厂房的洁净度和卫生安全。